Corso di AGGIORNAMENTO HACCP Pisa.
22 Ottobre 2024

Chiunque lavori nel settore alimentare, indipendentemente dalla mansione svolta, deve essere informato sulle regole, normative e principi dell’HACCP (Hazard Analysisand Critical Control Points), ossia essere in possesso dell’attestato HACCP.

In Toscana la formazione degli addetti e dei responsabili del settore alimentare in tema di igiene e applicazione del sistema HACCP è disciplinata dalla DGR n. 559 del 21 luglio 2008, Allegato A in attuazione della L.R. n. 24/2003, art. 2 e dei Regolamenti (CE) N. 852/2004 e 853/2004 e prevede un aggiornamento ogni 5 anni.